Poznato je da je leblebija ili slanutak jedan od najboljih izvora proteina, vlakana, vitamina A, B6, B9, C, gvožđa, magnezijuma, kalijuma i drugih hranljivih materija. Osim toga leblebija ima veoma nizak glikemijski indeks, pomaže kod gubitka težine, poboljšava zdravlje srca, smanjuje rizik od raka, jača kosti i poboljšava zdravlje digestivnog sistema. Zbog svega navedenog, trebali bi da je češće koristimo u ishrani.

Namaz od leblebija (slanutka) ili domaći humus je mnogo ukusniji i neuporedivo zdraviji  od bilo kog kupovnog namaza ili pašteta. 

400g kuvane leblebije ili kupovne iz tegle (konzerve)

3 kašike prepečenog susama

2 kašike maslinovog ulja

2 čena belog luka

1 limun (sok od limuna)

1 ravna kašičica soli

1/2 kašičice bibera

1/2 kašičice kima

1 ravna kašičica mlevene paprike

1 kašičica suvog peršuna

Susam ispeći na tiganju (bez ulja) da porumeni i ostaviti da se ohladi. Pripremiti sve ostale sastojke sa tačnim merama.

U blender, secko ili multipraktik staviti prvo susam i začine da se samelju, a onda dodavati kuvane leblebije i sok od limuna. 

Sve zajedno blendati da se dobije tekstura paštete. Povremeno promešati kašikom, dodati po potrebi malo vode da bi se lakše svi sastojci izmiksali. Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru maksimalno sedam dana. Prijatno!

Ukoliko Vam se svideo recept, podelite ga sa prijateljima na društvenim mrežama i pišite nam u komentarima svoje utiske, predloge ili sugestije. 💕