Kremasti kolač sa jagodama i vanila kremom
Kremasti kolač sa jagodama i vanila kremom
Kolač sa jagodama i vanila kremom |
Ovaj kremasti sladoled kolač sa jagodama i vanila kremom je nešto najlepše što možete priuštiti sebi u vrelim letnjim danima. Kolač je tako lagan, kremast i osvežavajuć, a ukus mu je lepši od bilo kog mlečnog sladoleda ili kolača iz onih starih, pravih poslastičarnica.
Nema putera, nema margarina, niti ostalih teških sastojaka. Možete ga praviti i kao tortu u okruglom kalupu prečnika 26 cm ili u tepsiji 30 cm X 20 cm.
Ovaj predivan kolač sa jagodama se sastoji od mekanog biskvita, laganog (penastog) vanila krema, jagoda i šlaga. Možete da zamislite samo kako je nežan, mekan i kako se topi u ustima. Da ne bi zamišljali, probajte i uverite se da je ovo najlepši kolač sa jagodama koji ste ikada probali!
Potrebni sastojci:
Za koru (biskvit):
4 belanca
200 g šećera
200 g oštrog brašna (za keks i kolače)
1 vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo
100 ml vode
80 ml ulja
Za krem:
4 žumanca
2 pudinga od vanile
1 kašika gustina (čvrstin)
6 kašika šećera
800 ml mleka
500 ml slatke pavlake
+ 500 g jagoda
2 šlaga od 60 g
mleko za šlag ili kisela voda
Recept za pripremu kolača sa jagodama i kremom od vanile:
Biskvit:
U posudu sipati 100 g šećera, jedan vanilin šećer, 100 ml vode i 80 ml ulja, pa sve zajedno umutiti na kratko mikserom.
Dodati 200 g oštrog brašna i jedan prašak za pecivo, pa sve dobro umutiti mikserom.
U drugoj posudi umutiti četiri belanca sa prstohvatom soli, postepeno dodavajući preostali šećer (100 g) da se dobije čvrst sneg.
Umućeni sneg od belanaca postepeno dodavati u prethodno pripremljenu smesu od brašna, šećera, vode i ulja. Lagano mešati varjačom (nikako mikserom).
Pleh dimenzija 30 cm x 20 cm ili okrugli 26 cm u prečniku obložiti papirom za pečenje i izručiti pripremljenu smesu za biskvit. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, tj. dok ne dobije zlatnu boju. Kada je pečen, biskvit izvaditi iz kalupa za pečenje da se ohladi.
Krem:
Mikserom umutiti 4 žumanca sa 6 kašika šećera. Dodati 2 pudinga od vanile, kašiku gustina i 200 ml mleka. Sve zajedno umutiti mikserom.
U dublju šerpu sipati 600 ml mleka i staviti na ringlu da provri, pa postepeno dodavati uz neprestano mešanje smesu od žumanca i pudinga. Kuvati uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Skuvan krem prekriti prozirnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se ohladi.
Kada se krem ohladio, umutiti mikserom 500 ml slatke mlečne pavlake. Umućenu pavlaku postepeno dodavati u krem uz lagano mešanje varjačom da se svi sastojci sjedine.
Priprema:
Ohlađeni biskvit preliti sa nekoliko kašika mleka, preliti ravnomerno po celom biskvitu. Naneti jednu polovinu krema na biskvit, pa poređati jagode isečene na polovine. Preko jagoda naneti preostali deo krema. Odložiti u frižider da se hladi.
Umutiti dve kesice šlaga (od po 60 g) sa mlekom ili kiselom vodom po upustvu sa kesice.
Šlag naneti po želji kao završni sloj. Kolač ostaviti da se hladi u frižideru pre služenja, a najbolje preko noći da odstoji. Uživajte u najsavršenijem ukusu kolača (torte) sa jagodama i vanila kremom.
Comments