Recept za čorbu od vrganja

Nema ništa bolje za predstojeće hladne jesenje dane od ukusne krem čorbe od vrganja. Ova čorba je pravi delikates i sasvim je dovoljna kao glavno jelo za ručak ili večeru. Količina koju dobijete je više nego dovoljna za višečlanu porodicu. Nemojte da Vas zavara reč "čorba" i da pomislite da se nećete najesti od iste, jer je izuzetno zasitno jelo. Vrganj ne zovu bez razloga šumsko meso ili kralj pečuraka. Iskoristite sezonu svežih vrganja (od proleća do jeseni) da spremite ovu izuzetno ukusnu krem čorbu i priuštite Vašoj porodici ili prijateljima specijalitet za sva čula. 

Potrebni sastojci:

300 g vrganja

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

1 veza svežeg peršuna

1 krompir

1 šolja (2 dcl) pavlake za kuvanje

1/2 male kašičice soli

1 mala kašičica bibera

1/2 kašike suvog začina

Kako se sprema vrhunska čorba sa vrganjima:

Sitno iseckati crni luk. Krompir i šargarepu izrendati na krupno rende. Vrganje iseći na kockice. U posudu (lonac) za kuvanje sipati ulje i zagrejati na srednjoj temperaturi. Dodati luk i dinstati da postane staklast. Dodati krompir i šargarepu, promešati i dodati malo vode. Dinstati na sredjoj temperaturi uz povremeno dodavanje vode. Kada su krompir i šargarepa skuvani, dodati vrganje i nastaviti sa kuvanjem. Kada vrganji postanu mekani, možete ih viljuškom malo izgnječiti da čorba dobije kremastiji ukus. Dodati pavlaku za kuvanje i kuvati još malo (par minuta) na srednjoj temperaturi uz povremeneo mešanje. Na kraju dodati začine, so, biber, suvi začin i iseckani peršun. Služiti dok je toplo. Prijatno!

Pogledajte kompletan postupak pripreme čorbe od vrganja u video receptu: