Recept za Integralne pancerote sa ajvarom


Recept za Integralne pancerote sa ajvarom



Kako se prave integralne pancerote
Integralne pancerote sa ajvarom


Recept za integralne pancerote sa ajvarom je idealan za osobe koje izbegavaju belo brašno i koje teže ka tome da se zdravo hrane. Nastao je sasvim slučajno, kada se isprobavao novi recept za integralni hleb. Višak testa koji nije mogao da stane u kalup za pečenje je iskorišćen za "eksperiment" zvani Integralne pancerote. S obzirom na to da su ukućani bili oduševljeni integralnim pancerotama i da je "eksperiment" uspeo, evo jednostavnog i ukusnog recepta.

Potrebni sastojci za testo:

400 gr brašna tip 850
50 gr raženog brašna
50 gr ječmenog brašna
25 gr svežeg kvasca ( 1/2 kocke kvasca)
1 kafena kašika šećera
1 kafena kašika soli

Potrebni sastojci za fil:

Dve kašike domaćeg ajvara
200 - 250 gr domaćeg sira
1 Kafena kašika bibera
1 Kafena kašika soli
1 supena kašika peršuna ili origana (kako ko voli)

Priprema fila: 

Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižider.

Priprema pancerota:


U odgovarajuću posudu sipati sve tri vrste brašna, dodati so i promešati. 
U 300 ml mlake vode dodati kafenu kašiku šećera i kvasac. Mešati da se kvasac sjedini sa vodom.
Pomešati sve sastojke i mesiti da dobijete glatko testo. Po potrebi dodati još vode. 
Testo ostaviti da fermentiše dva sata. 
Testo razmesiti i oblikovati u krugove prečnika 15 - 20 cm. 
Na svaki krug dodati kašiku fila, preklopiti i pritisnuti ivice sa prstima da se testo zalepi.
Premazati pancerote mešavinom ulja i vode i peći na 200 stepeni oko 20 - 30 minuta, tj. dok ne porumene.

Primjedbe

Obrazac za kontakt

Pošalji